Praškasti dodaci, koji na osnovu svoje djelotvorne fosfatne komponente omogućuju brzu izradu mesnog tijesta ili nadjeva obarenih i polutrajnih kobasica, te ostalih mesnih proizvoda od usitnjenog i fino usitnjenog mesa.

Dodaci su sastavljeni od više funkcionalnih komponenti, čija se djelovanja međusobno dopunjuju.

Osnovni sastojak dodataka je komponenta na bazi fosfata, koja utiče na povećanje sposobnosti bjelančevina mesa da vežu vodu (s.v.v.) i na sposobnost emulgiranja, a posredno i na boju mesa.

Dodatak antioksidansa i organskih kiselina utiče na stvaranje poželjne boje mesa, potpuniju razgradnju nitrata, a sniženjem pH vrijednosti posredno i na povećanje bakteriostatskog djelovanja nitrata, posebno na anaerobe.

Svi sastojci aditiva promiješani su u optimalnim količinama i ispunjavaju tehnološke zahtjeve proizvodnje mesnih prerađevina.

MIOPHOS B

Dodatak za izradu obarenih kobasica

Doziranje: 0,7 - 1,0 %  |  25 kg

MIOPHOS B PLUS

Dodatak za izradu obarenih i polutrajnh kobasica sa zgušnjivačem

Doziranje: 1,2 %  |  25 kg

MIOPHOS P

Dodatak za izradu mesnog tijesta i polutrajnih kobasica

Doziranje: 0,7 - 1,0 %  |  25 kg

MIOPHOS P COMPLET

Dodatak za izradu polutrajnih kobasica s emulgatorom

Doziranje: 3 %  |  25 kg

MIOPHOS PN 01

Dodatak za izradu polutrajnih kobasica s nitritom

Doziranje: 1,4 - 2,0 %  |  25 kg