BRUNELLE

Osvježenje uz Brunelle različitih ukusa za sladoled, preliv, fil:

• Jagoda
• Pistaći
• Narandža
• Jogurt
• Karamel
• Bijela sa lješnik pastom
• Crna Amaretto
• Lješnik sa vanila biskvitom
• Bijela

 

ARIBA DARK VERMICELLI

Prava čokolada u zrncima Ariba Dark Vermicelli. Ukrasite vaše poslastice.

Pakovanje: 1 kg

 

MIRALL

Mirall je linija glazura brenda Master Martini. Daje proizvodima nevjerovatan sjaj, čistu boju i delikatan ukus. Efekat "ogledala" čini ovu glazuru nepromijenjenom i pri veoma visokim i pri veoma niskim temperaturama. Upotrebljavaju se za glaziranje torti, kolača, raznih vrsta dezerata, mus-a… Dajte eleganciju i sjaj vašim poslasticama!

Dostupne su u 5 ukusa i boja:

1. MIRALL STRAWBERRY – sjajna crvena glazura sa ukusom jagode – sa 5% jagoda pirea (5 kg i 12 kg kanta)
2. MIRALL WHITE CHOCHOLATE – sjajna glazura – bijela čokolada – sa 30% bijele čokolade (5 kg i 12 kg)
3. MIRALL NEUTRAL – sjajna neutralna glazura (5 kg i 12 kg kanta)
4. MIRALL LEMON – sjajna žuta glazura sa ukusom limuna ( 5kg i 12 kg kanta)
5. MIRALL DARK CHOCHOLATE – sjajna glazura – crna čokolada - sa 30% crne čokolade (5 kg i 12 kg kanta)

 

• Elastična i meka glazura, ne zamrzava ni pri temperaturi od -35 °C
• Odlična stabilnost
• Savršen prekrivač: ne razliva se i nema mjehurića na površini
• Odlično prijajanje: glatka i savršena čak i na ivicama kolača
• Garantuje lako sječenje
• Bez hidrogenizovanih masti
• Čuvati na sobnoj temperaturi, daleko od vlage.
• Rok upotrebe: 12 mjeseci

Način upotrebe: Izabrati Mirall glazuru; zagrijati na temperaturi 40/50 °C, nježno promiješati kašikom (ne mutiti da se ne bi stvorili mjehurići); preliti tortu, izravnati glazuru špatulom; sačekati da se glazura stabilizuje.

 

CANTRAMERICA DISKIĆI

• Oživite poslastice dajući im boju (žuta, narandžasta, plava, zelena, roza, bijela, crna), ukus i miris.
• Stvorite vaš slatkiš, vašu dekoraciju.
• Obradujte nekoga jedinstveno šarenom čokoladnom tortom, lizalicom

 

CARIBE NH PINK DISC

ROZI DISKIĆI ZA UPOTREBU U POSLASTIČARSTVU – dekoracija, glaziranje, modeliranje – kolača, torti, sladoleda, krofni... 

Pakovanje: 20 kg kartonska kutija

 

CARAVELLA MILK FLAKES

Caravella milk flakes mliječni listići za dekorisanje kolača, sladoleda, torti.

 

CARAVELLA CACAO CREAM

Intenzivan ukus crne čokolade sa lJešnicima

Crna krem lJešnik čokolada sa min 32% kakaoa (niskomasni kakao) i pravim lešnicima, bez hidrogenizovanih biljnih masti i ulja, za upotrebu u poslastičarstvu, pekarstvu, za sladolede.

Ukus crne lješnik čokolade, intenzivan miris, veoma laka za primjenu. Njena idealna tekstura prilagodljiva za miješanje sa drugim čokoladama i sastojcima i njen kvalitet daju prave rezultate. Cacao cream je čokolada za sve profesionalce i one koji žele užitak.

Upotreba: za filovanje rolata, kolača, kroasana, kao baza za pravljenje kreme (ganache), za prelivanje profiterola, peciva, kao aroma za instant kreme…. Za savršen krem fil sa ukusom crne lješnik čokolade, kao i za ledene poslastice i sladolede.

Pakovanje: 13 kg kanta

 

CARAVELLA GRAN NOCCIOLA

Lješnik čokolada sa intenzivnim ukusom uživanja

Krem lješnik čokolada sa min 12% pravog lešnika, bez hidrogenizovanih biljnih masti, za upotrebu u poslastičarstvu, pekarstvu, za sladolede. 

Bogat ukus lješnika, intenzivan miris, veoma laka za primjenu. Visoko prilagodljiva zahvaljujući svojoj formulaciji i kvalitetu. Gran Nocciola je čokolada odlične razmazivosti za sve profesionalce i one koji žele užitak i prave rezultate. 

Upotreba: za filovanje rolata, kolača, kroasana, poluhladnih poslastica, peciva, za palačinke, kao aroma za instant kreme i ostale poslastice, sladolede. 

Pakovanje: 5 kg i 13 kg kanta

 

CARAVELLA GRAN RIPIENO NOCCIOLA CACAO WHITE

Gotov čokoladni ganaš (ganache) Neodoljivi čokoladni krem idealne razmazivosti koji ispunjava sve ukuse i želje i ima široku primenu u poslastičarstvu, pekarstvu i za sladolede. Veoma lak za upotrebu. Bez hidrogenizovanih masti i samo sa prirodnim sastojcima. 

Upotreba: specifičan za punjenje najkvalitetnijih pralina, čokoladica, za čokoladne tartufe, kao čokoladni umak, glazura, idealna podloga za različite arome i ostale sastojke, odličan za ukrašavanje cupcakes i torti. 

Tri različita ukusa: 

1. Lješnik – CARAVELLA GRAN RIPIENO NOCCIOLA

- Lješnik čokoladni ganaš sa min 8% pravog lešnika, surutkom u prahu, dodatkom ukusa vanile.

- Preporučena temperatura rada je 26-28˚C. 

2. Crna čokolada – CARAVELLA GRAN RIPIENO CACAO

- Crni čokoladni ganaš sa min 20% kakaoa, surutkom u prahu, dodatkom ukusa vanile.

- Preporučena temperatura rada je 28-30˚C.

3. Bijela čokolada – CARAVELLA GRAN RIPIENO WHITE

- Bijeli čokoladni ganaš sa min 27% mleka, surutkom u prahu, dodatkom ukusa vanile.

- Preporučena temperatura rada je 28-30˚C. 

Pakovanje: 5kg kanta

 

CARAVELLA ANTE FORNO NOCCIOLA

Termostabilna lješnik čokolada

Krem lešnik čokolada stabilna pri pečenju, sa min 8% pravog lešnika, bez hidrogenizovanih biljnih ulja i masti, za upotrebu u poslastičarstvu, pekarstvu, za sladolede. 

Njena formulacija garantuje i mogućnost zamrzavanja pre pečenja. 

Bogat ukus lešnika, intenzivan miris, veoma laka za primjenu. Visoko prilagodljiva zahvaljujući svojoj strukturi i kvalitetu. Ante-Forno Nocciola je čokolada odlične razmazivosti za sve profesionalce i one koji žele užitak i prave rezultate. 

Nakon pečenja ova čokolada je zagarantovano i dalje kremasta unutar proizvoda. 

Upotreba: za filovanje testa, kolača, kroasana pre i posle pečenja, kao i za mnoge druge poslastice po vašoj želji. 

Pakovanje: 13 kg kanta

 

CARAVELLA ANTE FORNO CACAO

Termostabilna crna čokolada sa lješnikom

Crna krem čokolada sa dodatkom pravog lešnika, stabilna pri pečenju, sa min 16,5% kakaoa (niskomasnog), bez hidrogenizovanih biljnih ulja i masti, za upotrebu u poslastičarstvu, pekarstvu, za sladolede. 

Njena formulacija garantuje i mogućnost zamrzavanja prije pečenja. 

Bogat ukus čokolade sa lješnikom, intenzivan miris, veoma laka za primjenu. Visoko prilagodljiva zahvaljujući svojoj strukturi i kvalitetu. Ante-Forno Cacao je čokolada odlične razmazivosti za sve profesionalce i one koji žele užitak i prave rezultate. 

Nakon pečenja ova čokolada je zagarantovano i dalje kremasta unutar proizvoda. 

Upotreba: za filovanje testa, kolača, kroasana pre i posle pečenja, kao i za mnoge druge poslastice po vašoj želji. 

Pakovanje: 13 kg kanta

 

BRUNELLA

Krem koji ne sadrži vodu, bez glutena, bez konzervansa, bez boja, bez hidrogenizovanih biljnih masti. Daje meku i kremastu strukturu ledenim poslasticama. Veoma lako se kreće i raspoređuje po sladoledu (na temperaturi -12/-14 °C)

• Lješnik (10% lješnika)
• Crna čokolada (15% kakaoa)
• Bijela čokolada (16% mlijeka)

Upotreba: Prije upotrebe ohladite Brunella-u kako biste dobili kremastu strukturu (oko 2 sata u frižideru, ili je hladite 30 min na -18 °C).

• Sipajte direktno u posudu i služite kao sladoled
• Za šaranje i dekoraciju sladoleda, torti, kolača
• Za filovanje  naizmjenično sloj sladoleda sloj Brunella-e
• Kao nezaobilazni sastojak raznih poslastica (tiramisu sa brunellom u centru, za sve torte i kolače kao ledeni fil sa ukusom lješnika i čokolade)

Pakovanje: 5 kg kanta

 

STRACCIATELLA

Stracciatella bez glutena, bez konzervansa, bez boja, bez hidrogenizovanih biljnih masti.

• Stracciatella (15% kakaoa)
• Stracciatella superior dark (64% crne čokolade)
• Stracciatella superior white (65% bijele čokolade)

Upotreba: Za postizanje hrskave teksture Stracciatella-e otopite je na 30-35 °C, prelivanjem preko sladoleda trenutno očvršćava i postaje hrskava.

• Stavite je u sladoled kako biste dobili Stracciatella ukus
• Za prelivanje preko sladoleda i za atraktivnu hrskavu dekoraciju
• Za oblaganje sladoleda na štapiću
• Za razne ledene poslastice (torte, kolače, kupove, napitke...)

Pakovanje: 5 kg

 

CARAVELLA DARK DISCS OBLAGANJE, MODELIRANJE

Crna čokolada u obliku diskića za sve vrste glaziranja, premazivanja, dekoracije i modeliranja. Posjeduje najbolji odnos cijene i kvaliteta. Daje visok sjaj proizvodima. Svojim sastavom i osbinama pruža lakoću primjene i odličan rezultat. 

Upotreba: za dekoraciju i glaziranje biskvita, kroasana, kvasnih proizvoda, kao i za izradu različitih oblika. 

Pakovanje: 10kg kartonska kutija

 

CARAVELLA BELI DISC

Čokoladna mješavina za poslastičarsku i pekarsku industriju.

Sastojci: šećer, hidrogenizovane biljne masti, obrano mlijeko u prahu, laktoza, emulgator (E322 i soja lecitin) i aroma.

Čuvati: na maxmalnoj temperaturi od + 18 °C.

Rok trajanja: 12 meseci.

Pakovanje: u kartonskim kutijama za hranu koja je iznutra obložena polietilenom.

Neto težina: 10 kg.

 

CARIBE CT DARK DISCS OBLAGANJE, MODELIRANJE 

Crna čokolada u obliku diksića za sve vrste glaziranja, premazivanja, dekoracije i modeliranja. Posjeduje najbolji odnos cijene i kvaliteta. Daje visok sjaj proizvodima. Svojim sastavom i osobinama pruža lakoću primjene i odličan rezultat.

Upotreba: za dekoraciju i glaziranje biskvita, kroasana, kvasnih proizvoda, kao i za izradu različitih oblika.

Pakovanje: 20kg kartonska kutija 

 

CARIBE CT WHITE DISCS OBLAGANJE, MODELIRANJE

Bijela čokolada u obliku diksića za sve vrste glaziranja, premazivanja, dekoracije i modeliranja. Posjeduje najbolji odnos cijene i kvaliteta. Daje visok sjaj proizvodima. Svojim sastavom i osobinama pruža lakoću primjene i odličan rezultat.

Upotreba: za dekoraciju i glaziranje biskvita, kroasana, kvasnih proizvoda, kao i za izradu različitih oblika. 

Pakovanje: 20kg kartonska kutija 

 

CARAVELLA DARK DROPS

CARAVELLA DARK DROPS/DROPLETS DEKORACIJA, PUNJENJE – termostabilna Crna čokolada u obliku kapljica za dekoraciju i punjenje konditorskih i pekarskih proizvoda. Posjeduje najbolji odnos cijene i kvaliteta. Svojim sastavom i osobinama pruža lakoću primjene i odličan rezultat. Stabilna pri pečenju, i kao dekoracija i kao punjenje (ne ostavlja mrlje na proizvodu). 

Upotreba: dekoracija biskvita, dekoracija i punjenje kolača i torti, punjenje kvasnih proizvoda, za sladolede, ledene jogurte...

Pakovanje: 10 kg kartonska kutija 

 

CARAVELLA DARK FLAKES DEKORACIJA – termostabilna čokolada

Crna čokolada u obliku listića za sve vrste dekoracija. Posjeduje najbolji odnos cijene i kvaliteta. Svojim sastavom i osobinama pruža lakoću primene i odličan rezultat. 

Upotreba:za dekoraciju biskvita, kolača, sladoleda (straciatella) i drugih raznih poslastica, kao i čokolada za musli. 

Pakovanje: 5x2kg u kesama u kartonskoj kutiji 

 

CARAVELLA WHITE FLAKES DEKORACIJA – termostabilna čokolada

Bijela čokolada u obliku listića za sve vrste dekoracija. Posjeduje najbolji odnos cijene i kvaliteta. Svojim sastavom i osobinama pruža lakoću primene i odličan rezultat. 

Upotreba:za dekoraciju biskvita, kolača, sladoleda (straciatella) i drugih raznih poslastica, kao i čokolada za musli.

Pakovanje: 10x2 kg u kesama u kartonskoj kutiji 

 

CARAVELLA DARK BLOCKS

CARAVELLA DARK BLOCKS DEKORACIJA, GLAZIRANJE, PUNJENJE – bez glutena

Crna čokolada u bloku od 2,5 kg za primjenu u pekarstvu i poslastičarstvu. Svojim sastavom i osbinama pruža odličan rezultat.Bez glutena je, čime ispunjava posebne standarde. 

Upotreba: za dekoraciju, glaziranje i punjenje poslastica i peciva. Izrendana, otopljena, izlomljena ... u svakom obliku pruža garanciju za dobijanje željenog proizvoda.

Pakovanje: 4x2,5 kg u kartonskoj kutiji

 

CARAVELLA FLUIFOUR CACAO

Tečna, termostabilna crna čokolada za upotrebu u poslastičarstvu i pekarstvu. Kakao, bez hidrogenizovanih biljnih masti, stabilna na temperaturi pečenja kao i na temperaturama zamrzavanja, visoko kremasta. 

Upotreba: za punjenje biskvita, paste za sladoled, džem tortica, prelivanje hladnih poslastica.

 

CARAVELLA WHITE CREAM

Bijela tečna čokolada sa 10% obranog mlijeka, za upotrebu u polsastičarstvu, pekarstvu i za sladolede. Ukus bijele čokolade, intenzivan miris, veoma laka za primjenu. Njena idealna tekstura i kvalitet daju prave rezultate. Caravella tečna čokolada za sve profesionalce i one koji žele užitak, daje idealan odnos cene i kvaliteta. 

Upotreba: za prlivanje i filovanje profiterola, kolača, rolata, torti. Za svršen krem fil sa ukusom bele čokolade, kao i za ledene poslastice i sladolede.

Pakovanje: 13 kg kanta.

 

MARTCREAM BOLERO

Lješnik tečna čokolada, za upotrebu u poslastičarstvu, pekarstvu i za sladolede. Ukus lješnik čokolade, intenzivan miris, veoma laka za primjenu. Njena idealna tekstura i kvalitet daju prave rezultate. Caravella tečna čokolada za sve profesionalce i one koji žele užitak, daje idealan odnos cijene i kvaliteta. 

Upotreba: za prlivanje i filovanje profiterola, kolača, rolata, torti. Za svršen krem fil sa ukusom bijele čokolade, kao i za ledene poslastice i sladolede.

Pakovanje: 13 kg kanta

 

CARAVELLA ICE CACAO

Tečna čokolada koja trenutno kristališe i prekriva sladoled čineći ga idealno ukusnom poslasticom. Caravella čokolada svojim kvalitetom pruža odličan rezultat. Svojim karakteristikama obebeđuje laku primjenu. SJAJNA, HRSKAVA, TANKA, SUVA NA DODIR Čokolada za sve sladolede, a zajedno sa flakes-om odlična i za stracciatella sladoled. Za ledene dezerte i sve poslastice koje traže hrskavu čokoladu.

Pakovanje: 10 kg kanta

 

GOLDEN CIOC

Tečna cokolada Golden Cioc. Pogodna za piće, kao preliv ili dodatak za sve vrste poslastica (sladolede, kolace, torte, kupove...), za pravljenje hladnih ljetnjih napitaka (uz dodatak ukusa po želji - mente, kokosa, ruma,kafe, za ledene jogurte... ). Spremna je odmah za upotrebu, ima odličnu gustinu sto odgovara širokoj primjeni. Služite je u čašicama, dodajte biljnu pavlaku, sladoled i dobićete idealnu poslasticu. Ohlađena sa dodacima različitih ukusa daje pravo ljetnje osvježenje. Zimi je zagrijte i imaćete toplu čokoladu. Miješajte je u fil, sa sladoledom….

To je čokolada za sve!

Pakovanje: 1 L (12x1 L karton)

 

ARIBA DARK DISCS

Najkvalitetnija čokolada. Daje najbolje rezultate zahvaljujući svojim osobinama– fluidnost, sjaj, ukus, miris, boja, lomljenje... i tako garantuje uspjeh u stvaranju ukusnih poslastica kao i uživanje onima koji ih vole. Ime Ariba potiče od kakaoa najfinije arome porijeklom iz Ekvadora. Danas je sinonim za kakao najvišeg kvaliteta. Crna čokolada u obliku diskića.Min 57% kakaoa, 36/37% masnoće, velike fluidnosti, intenzivnog ukusa, daje visok sjaj

Upotreba: za modeliranje, filovanje, izradu pralina, za dekoraciju, izradu čokoladnih tabli.

Pakovanje: 10 kg u kartonu

 

ARIBA MILK DISCS

Najkvalitetnija čokolada. Daje najbolje rezultate zahvaljujući svojim osobinama– fluidnost, sjaj, ukus, miris, boja, lomljenje... i tako garantuje uspjeh u stvaranju ukusnih poslastica kao i uživanje onima koji ih vole. Ime Ariba potiče od kakaoa najfinije arome porijeklom iz Ekvadora. Danas je sinonim za kakao najvišeg kvaliteta. Mliječna čokolada u obliku diskića.Min 32% kakaoa, 20% mlijeka, 34/36% masnoće, velike fluidnosti, intenzivnog ukusa, daje visok sjaj 

Upotreba: za modeliranje, filovanje, izradu pralina, za dekoraciju, izradu čokoladnih tabli.

Pakovanje: 10 kg u kartonu 

 

ARIBA WHITE DIAMOND

Najkvalitetnija čokolada. Daje najbolje rezultate zahvaljujući svojim osobinama– fluidnost, sjaj, ukus, miris, boja, lomljenje... i tako garantuje uspjeh u stvaranju ukusnih poslastica kao i uživanje onima koji ih vole. Ime Ariba potiče od kakaoa najfinije arome porijeklom iz Ekvadora. Danas je sinonim za kakao najvišeg kvaliteta. Bijela čokolada u obliku dijamanata. Sa ekstraktom vanile. 20% mlijeka, 37/39% masnoće, velike fluidnosti, intenzivnog ukusa vanile, daje visok sjaj 

Upotreba: za glaziranje, modeliranje, izradu pralina, filovanje, dekoraciju, prelivanje sladoleda, za sufle, mafine, mus.

Pakovanje: 10 kg u kartonu

 

ARIBA DARK BLOCKS

Najkvalitetnija čokolada. Daje najbolje rezultate zahvaljujući svojim osobinama– fluidnost, sjaj, ukus, miris, boja, lomljenje... i tako garantuje uspjeh u stvaranju ukusnih poslastica kao i uživanje onima koji ih vole. Ime Ariba potiče od kakaoa najfinije arome porijeklom iz Ekvadora. Danas je sinonim za kakao najvišeg kvaliteta. Crna čokolada u bloku. Min 57% kakaoa, 36/38% masnoće, intenzivnog ukusa

Upotreba: za dekoraciju, glaziranje, filovanje.

Pakovanje: 4x2.5 kg blokovi u 10 kg kartonu / 10x1 kg blokovi u 10 kg kartonu

 

ARIBA WHITE BLOCKS

Najkvalitetnija čokolada. Daje najbolje rezultate zahvaljujući svojim osobinama– fluidnost, sjaj, ukus, miris, boja, lomljenje... i tako garantuje uspjeh u stvaranju ukusnih poslastica kao i uživanje onima koji ih vole. Ime Ariba potiče od kakaoa najfinije arome porijeklom iz Ekvadora. Danas je sinonim za kakao najvišeg kvaliteta. Bijela čokolada u bloku. 20% mlijeka, 37/39% masnoće, intenzivnog ukusa 

Upotreba: za dekoraciju, glaziranje, filovanje.

Pakovanje: 4x2.5 kg blokovi u 10 kg kartonu 

 

ARIBA MILK BLOCKS

Najkvalitetnija čokolada. Daje najbolje rezultate zahvaljujući svojim osobinama– fluidnost, sjaj, ukus, miris, boja, lomljenje... i tako garantuje uspjeh u stvaranju ukusnih poslastica kao i uživanje onima koji ih vole. Ime Ariba potiče od kakaoa najfinije arome porijeklom iz Ekvadora. Danas je sinonim za kakao najvišeg kvaliteta. Mliječna čokolada u bloku. Min 32% kakaoa, 20% mlijeka, 34/36% masnoće, intenzivnog ukusa 

Upotreba: za dekoraciju, glaziranje, filovanje. 

Pakovanje: 4x2.5 kg blokovi u 10 kg kartonu